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Marchés

Yolande en son marché

Qu’il pleuve, qu’il vente, qu’il neige, elle est là, depuis 20 ans, chaque mercredi matin que fait l’année, toute seule à tenir l’unique et maigre banc du marché de la Jaubertie. Toujours fidèle au poste à 77 ans, Yolande Sirieix propose les produits qu’elle a cultivé dans son potager. Portrait.

De la douceur sur la paille

Le vin paillé, vous connaissez ? Ce vin concentré, un peu sucré, est obtenu par une méthode de séchage. En Corrèze, une vingtaine de producteurs, concentrés autour de Beaulieu, en ont relancé l’exploitation il y a une petite dizaine d’années. Le nouveau millésime se révèle plein de promesses.