Une réglementation menée, c’est le moins qu’on puisse dire, à la baguette pour clore une guerre du pain qui couvait depuis quelques mois, y compris à Brive, qui fut le théâtre d’une manifestation des employés de Fournil 19.

Le 7 juillet 1996, un arrêté préfectoral avait entériné l’accord signé entre les organisations professionnelles d’employeurs et de salariés de la boulangerie pour fixer le principe d’une fermeture hebdomadaire obligatoire. Un principe remis en cause récemment par des salariés.

L’ensemble des signataires a donc été à nouveau consulté. Et la majorité des organisations signataires ont tranché en exprimant leur opposition à une révision de l’accord existant, lequel reste, par conséquent, en vigueur. Dont acte.

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